Nuggets de coliflor crispy: el snack que los chicos devoran

¿Querés que los chicos coman verduras sin drama? Estos nuggets de coliflor son la solución mágica. Con su rebozado súper crocante y ese interior cremoso, hasta los más quisquillosos van a pedirte la receta. Lo mejor es que son súper fáciles de hacer y mucho más saludables que cualquier nugget procesado. Acá en casa se convirtieron en el snack estrella de las tardes.

Ingredientes

• 1 coliflor mediana (unos 800g)
• 1 taza de harina común (120g)
• 2 cucharadas de maicena
• 1 taza de leche vegetal (o común)
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de cúrcuma
• Sal y pimienta a gusto
• 2 tazas de pan rallado
• Aceite en spray o para pincelar

Preparación

1. Precalentá el horno a 200°C. Forr á una placa con papel manteca.

2. Cortá la coliflor en floretes medianos, más o menos del tamaño de un nugget tradicional. No los hagas muy chiquitos porque se pueden desarmar.

3. En un bowl, mezclá la harina, maicena, ajo en polvo, pimentón, cúrcuma, sal y pimienta. Agregá de a poco la leche vegetal batiendo hasta formar una pasta espesa pero cremosa.

4. En otro plato, poné el pan rallado.

5. Pasá cada florete primero por la mezcla húmeda, que quede bien cubierto, y después por el pan rallado. Apretá un poquito para que se adhiera bien.

6. Acomodalos en la placa sin que se toquen. Rociá con aceite en spray o pincelalos con aceite.

7. Horneá por 20-25 minutos, dándolos vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén doraditos y crocantes.

8. Serví enseguida con tu salsa favorita: ketchup casero, mayo de zanahoria o una buena salsa criolla.

Tips

• Podés reemplazar el pan rallado por avena procesada o almendras molidas para una versión más nutritiva.
• Si no tenés cúrcuma, usá un poquito más de pimentón para el color dorado.
• Para que queden extra crocantes, metelos 2 minutos bajo el grill al final.
• Se pueden freezar ya rebozados y cocinar directo del freezer (agregá 5 minutos más de cocción).
• Probá agregarle queso rallado al rebozado para un toque más indulgente.
• Si usás freidora de aire, cociná a 180°C por 15 minutos, agitando cada 5 minutos.

⏰ Tiempo total: 30 minutos (10 prep + 20 horno)