Brownie de Porotos Negros: Alto en Proteína, Bajo en Culpa, 100% Chocolatoso

Este brownie va a cambiar tu forma de ver los postres saludables para siempre. Cremoso, intenso y con ese sabor a chocolate que te vuelve loco, pero cargado de proteína vegetal y fibra. Lo mejor de todo: es tan fácil que se hace en una sola procesadora.

Ingredientes

• 1 lata de porotos negros (400g) escurridos y enjuagados

• 3 huevos

• 1/3 taza de aceite neutro o manteca derretida

• 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar

• 1/3 taza de azúcar mascabo o edulcorante granulado

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1/2 cucharadita de polvo de hornear

• 1/2 cucharadita de sal

• 1/3 taza de chips de chocolate

Preparación

1. Precalentá el horno a 180°C y engrasá un molde cuadrado de 20x20cm.

2. En una procesadora, procesá los porotos hasta que queden bien cremosos y sin grumos.

3. Agregá los huevos, aceite y vainilla. Procesá hasta integrar.

4. Incorporá el cacao, azúcar, polvo de hornear y sal. Procesá hasta que la mezcla esté homogénea.

5. Volcá la mezcla en el molde y esparcí los chips de chocolate por encima.

6. Horneá por 25-30 minutos hasta que al pinchar con palito salga con pocas migas húmedas.

7. Dejá enfriar completamente antes de cortar para que tome consistencia.

Tips

• Enjuagá bien los porotos para eliminar el sabor a lata.

• No te pases de cocción o va a quedar seco. Mejor que quede un toque húmedo.

• Se conserva tapado en la heladera hasta 5 días y mejora al día siguiente.

• Podés usar edulcorante granulado para una versión aún más light.